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上海蟹

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先日、中国の秋の味「上海蟹」を食べに行きました。
この時期になると必ず届く「上海蟹届きました」のお手紙に気持ちが踊ります。
いつの間にか旬が過ぎてしまうから「今年こそは」と早速、豊橋の「桂林」さんへ予約しました。
2種類のお茶から始まり前菜、点心、メイン、五穀?粥、デザートと多様です。
写真はランチコースの中のメインディッシュ。一匹まるまるほぐしてお豆腐のそうめんと和えてあります。
上海蟹の濃厚なミソがトロリと絡まって・・・幸せなランチでした。
10月はメス、11月はオスがおいしいようです。



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