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ピザ窯作り


今月14日からコツコツと作り始めたピザ窯。
お施主さまのご希望でお作りしています。
備前の耐火煉瓦は既に燻された色あいで、やはり積みすすむとその良さを発揮してくれています。
庭の風景に重厚感がプラスされました。

ピザを焼く所には耐火板を配置していますので、出し入れがスムーズ。
鉄の扉をつけるのでパンも焼けます。

トラックに窯を乗せてピザを焼くイタリアン。

大繁盛過ぎて、待ち時間30min以上。
でも、手際の良いおじさんの動きを見て待つのをなかなか楽しかったです。
お味も待った甲斐ありましたよ❣️

外観はこんな感じ。
トラックピザ屋さん。
今の日本の暑さだと期間限定かな。
生地を伸してソースを塗って具材を乗せて窯で焼く。
注文から全て1人でこなす。
オーダーは紙に書いているけど私がいる間に2回間違ってた。
一度に何枚もオーダーする人もいるので仕方がないと思いながら待っていました。
さて、施工中のピザ窯は完成間近です。
よく乾かして来週火入れします。
楽しみです。

いつもありがとうございます。

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